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2012年06月10日
淡竹のたけのこ
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よく見るたけのこは孟宗竹のたけのこだと思うけど、これは淡竹のたけのこ。
地面から出て30cm～50cmになったところを折り取って収穫するとか。
今がシーズンで、収穫して24時間以内くらいならあく抜きせずに食べられる。
やわらかくて美味しい。
投稿者 Takenori : 2012年06月10日 21:21
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